Дали е здраво да се готви на скара на јаглен?

Готвење на аскара на јагленможе да биде пријатно и да додаде уникатен вкус на храната, но има некои здравствени размислувања што треба да ги имате на ум:

Придобивки:

1. Вкус: Печењето на јаглен дава зачаден, богат вкус кој тешко може да се повтори со други методи за готвење.

2. Минимално масло: за печење на скара обично е потребно помалку масло, што може да биде поздрава опција за готвење во споредба со пржењето или пржењето.

Здравствени ризици:

1. Потенцијални канцерогени: Готвењето месо на високи температури, особено на јаглен, може да создаде штетни соединенија како хетероциклични амини (HCAs) и полициклични ароматични јаглеводороди (PAHs). HCA се формираат кога месото се готви на многу висока температура, а PAH може да се создадат кога маснотиите капе на јагленот, предизвикувајќи изгореници кои ја премачкуваат храната со чад што ги содржи овие соединенија. И HCA и PAHs се поврзани со зголемен ризик од рак во некои студии.

2. Јаглензирање: Прекумерното варење или јагленисувањето на месото на скара на јаглен може да го зголеми формирањето на овие штетни хемикалии. За да го минимизирате ова, избегнувајте да готвите храна на екстремно високи температури и не дозволувајте месото да изгори или јаглен.

Начини да го направите скарата на јаглен поздраво:

- Користете послаби парчиња месо: Намалувањето на содржината на маснотии го намалува ризикот од избувнување и PAH.

- Маринирајте го месото: Истражувањата покажуваат дека маринирањето на месото пред печење на скара може да го намали формирањето на HCA и PAH.

- Зеленчук или овошје на скара: Печењето зеленчук и овошје на скара не ги формира истите штетни соединенија како месото со скара.

- Гответе на пониски температури: бавното готвење на пониски температури помага да се спречи јагленисување.

- Често превртувајте: Ова помага да се избегне прекумерна изложеност на висока топлина од едната страна.

Сумирано, додекапечење на јагленможе да произведе вкусни оброци, важно е да се внимава на начините на готвење и изборот на храна за да стане поздрава опција.

Како моќен и добро назначен производител на скара за скара, Nantong Beloger Metal Products Co., Ltd работеше на индустријата за скара од 1990 година, започна од инженер и дизајнер на скара, сега фабрика лоцирана во градот Нантонг во областа Шангај со 30.000 квадратни метри, 150 вработени. и капацитет од 100 контејнери месечно.

Посетете ја нашата веб-страница наhttps://www.belogergrill.com/да дознаете повеќе за нашите производи. За прашања, можете да не контактирате наalex@belogeroutdoor.com.