Разликите помеѓу Планча и Гридл

Планча и Гридлсе површини за готвење кои често се користат наизменично, но тие имаат некои клучни разлики во однос на дизајнот, употребата и културното потекло. 

Која е разликата помеѓу Планча и Гридл?

1. Потекло и културна позадина:

  - Железо:

    - Потекнува од Шпанија и најчесто се користи во шпанската, мексиканската и латиноамериканската кујна.

    - Терминот „планча“ значи „железо“ или „плоча“ на шпански, а се однесува на рамната, метална површина за готвење која традиционално се користи за печење храна на скара.

  - Решетка:

    - Решетката има погенеричко, глобално присуство и широко се користи во различни форми во американското, европското и азиското готвење.

    - Концептот на решетката датира од античките методи на готвење каде што се користеле рамни камења или метални чинии за готвење на храна на отворен пламен.

2. Проектирање и конструкција:

  - Железо:

    - Вообичаено направени од леано железо, нерѓосувачки челик или комбинација на метали.

    - Планчата е обично дебела, рамна метална површина која може рамномерно да ја задржува и распореди топлината.

    - Често има благ наклон или канали за да дозволите мастите и соковите да се исцедат од храната.

    - Дизајниран да достигне повисоки температури, често надминувајќи 450°F (232°C), овозможувајќи брзо пржење на месото, морските плодови и зеленчукот.

  - Решетка:

    - Решетките се направени и од материјали како леано железо, челик или алуминиум.

    - Може да биде рамно или со гребен, при што некои модели имаат нелеплива обвивка.

    - Решетките често се интегрирани во шпоретот или може да бидат самостојни електрични апарати.

    - Тие обично работат на пониски температури во споредба со планчата, што ги прави погодни за готвење разновидна храна, вклучувајќи палачинки, јајца и сланина.

3. Стил на готвење и дистрибуција на топлина:

  - Железо:

    - Се користи за готвење на висока топлина, совршено за пржење, зарумени и за постигнување крцкава надворешност, додека внатрешноста на храната се одржува сочна.

    - Рамномерната дистрибуција на топлина низ планчата овозможува постојано готвење, што го прави идеален за печење риба, месо и зеленчук на скара.

    - Високата топлина создава реакција на Maillard (браунинг), давајќи им на храната карактеристичен вкус.

  - Решетка:

    - Често се користи за готвење на средна топлина, погодно за појадок како палачинки, јајца и сланина, како и сендвичи на скара.

    - Распределбата на топлина може да варира во зависност од материјалот и дизајнот на решетката, но генерално обезбедува стабилна, рамномерна површина за готвење.

    - Помалата топлина е подобра за приготвување на предмети за кои е потребна поблага температура за да се готват без да изгорат.

4. Употреба и примена:

  - Железо:

    - Популарен во готвењето на отворено и професионалните кујни, особено за пржење месо и готвење морска храна.

    - Често се користи во готвењето во стилот на предјадења каде што се служат мали, брзо пржени јадења.

    - Интензивната топлина на планчата е идеална за постигнување јагленисана, вкусна надворешност на храната.

  - Решетка:

    - Најчесто се наоѓа во домашните кујни и се користи за широк спектар на храна, особено за појадок.

    - Погоден за готвење поголеми количини храна одеднаш, како што се серија палачинки или повеќе сендвичи.

    - Доволно разноврсна за готвење и на висока и на ниска топлина, во зависност од храната што се подготвува.

5. Управување со маснотии:

  - Железо:

    - Малата падина или каналите во планчата се дизајнирани да ги исцедат вишокот масти и сокови од храната, помагајќи да се постигне покрцкава текстура.

  - Решетка:

    - Решетките може да имаат замки за маснотии или канали, но тие се генерално порамни, така што мастите и соковите често остануваат на површината за готвење, што може да доведе до помасни резултати, во зависност од тоа што се готви.

Резиме:

- Планча: Најдобро за готвење на висока топлина, пржење и печење на скара со фокус на постигнување крцкава, зарумена надворешност. Идеален е за месо, морска храна и зеленчук и најчесто се користи во шпанската и латиноамериканската кујна.

- Решетка: Поразноврсна и погодна за широк спектар на храна, особено за појадок. Работи на средна до ниска температура, што го прави идеален за готвење храна за која е потребно нежно, рамномерно готвење.

Изборот помеѓуПланча и Гридлзависи од типот на готвење што планирате да го направите и резултатите што сакате да ги постигнете.

Како моќен и добро назначен производител на скара за скара, Nantong Beloger Metal Products Co., Ltd работеше на индустријата за скара од 1990 година, започна од инженер и дизајнер на скара, сега фабрика лоцирана во градот Нантонг во областа Шангај со 30.000 квадратни метри, 150 вработени. и капацитет од 100 контејнери месечно.

Посетете ја нашата веб-страница наhttps://www.belogergrill.com/да дознаете повеќе за нашите производи. За прашања, можете да контактирате со нас на е-пошта:alex@belogeroutdoor.com.