Како работи рерната?

Рерната е еден вид опрема специјално што се користи за правење леб, пица и други печива. Често се нарекува печка или печка.Структурата на рерната е генерално затворена или полузатворена, а внатрешноста се загрева за печење. Типовите на печки генерално вклучуваат инфрацрвени печки, електрични печки, јаглеродни печки итн. Печките може да се користат и за уреди кои користат топли гасови за третман на висока температура. На Запад, печките се вообичаена опрема во традиционалните семејни кујни, типично хоризонтални. Во Кина, рерните генерално се опремени во ресторани, центри за патување на отворено и продавници за скара, и главно се вертикални, па затоа воопшто не се погодни за употреба во домаќинството и не се вообичаени. Денес, со реформите и отворањето на Кина, многу напредни странски идеи и технологии се воведени во Кина, а рерната постепено стана една од неопходната опрема за многу семејни кујни од средната класа. Јаглеродните печки најчесто се користат на ноќни пазари, продавници за скара и скари на отворено. Тие се ефтини и погодни за употреба, но нивната употреба бара технологија. И печките за домаќинство генерално најмногу користат електрични печки.

принцип на работа

Принципот на работа на рерната варира во зависност од процесот на печење. Општо земено, изворите на топлинска енергија во рерната варираат од дрво, јаглен, точка и инфрацрвена светлина. Следното е сеопфатна анализа на принципите на работа на неколку вообичаени печки:

Принцип на гасна печка за скара: Општо земено, телото на печката од не'рѓосувачки челик се користи, а преку електронско импулсно палење, согорувањето и топлината на течен нафтен гас или природен гас се користат за загревање на четирите независни грејни плочи со кристално црвен гас отпорни на висока температура горе. а потоа храната се пече на железната чинија. Гледајќи ја контролата на компонентата за заштеда на енергија, електронските пулсни прекинувачи исто така можат да ја контролираат големината на пламенот за да ја контролираат температурата на железната плоча, што е практично и практично.

Принцип на електрична скара: Електрична скара со директно палење во која извор на топлина директно делува на храната. За време на печењето на скара, маснотиите од храната веднаш капе и нема повеќекратна инфилтрација на масло, односно нема процес на пржење или пржење, така што храната содржи помалку маснотии, а храната произведена со печење има вистински вкус на скара.